Pizza Enrolada

Ingredientes
Para a massa


- 2 tabletes de fermento biológico (30g)

- 3 colheres (sopa) de açúcar

- 1 colher (chá) de sal

- 1/2 xícara chá de óleo

- 3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Para o recheio

- 1 embalagem de Lingüiça Guanabara Fina Sadia (500g)cortada em rodelas

- 1 copo de requeijão (250g)

- 2 tomates maduros sem pele e sem sementes picados

- 10 azeitonas pretas picadas

- 3 ramos de tomilho

- 1 colher (chá) de sal

- azeite de oliva

Modo de Preparo

Numa tigela, dissolva o fermento com o açúcar, o sal e o óleo.Incorpore a farinha aos poucos, alternando com 1 xícara (chá) de água morna, misturando para obter uma massa homogênea e lisa.Amasse com as pontas dos dedos, cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de volume. Em uma superfície lisa, abra a massa com a ajuda de um rolo e espalhe todo o requeijão.Faça o recheio, juntando os tomates, as azeitonas, o tomilho, o sal e regue com azeite. Espalhe o recheio sobre o requeijão,enrole a pizza como rocambole e pincele a gema. Coloque na assadeira e leve ao forno preaquecido (180 graus) por 25 minutos.